BIA CRAFT LÀ GÌ?

Bia craft (bia thủ công) đang dần trở nên cụm từ được khá nhiều người nhắc tới, bên cạnh các nhãn hiệu bia công nghiệp hiện có trên thị trường. Tuy là vậy nhưng định nghĩa của loại bia này thì chẳng phải người nào cũng biết, thậm chí là với những người thường thưởng thức.

Vậy thế nào là bia craft? Câu trả lời cho điều này có thể thú vị hơn khá nhiều so với bạn mong đợi đấy! Hãy theo chân https://hoppycraftbeer.vn khám phá những tiêu chí để xác định nhé!

1. BIA CRAFT ĐƯỢC sản xuất VỚI SẢN LƯỢNG NHỎ

Bia craft Hoppy Craft Beer ở Sài Gòn

>>> bia thủ công tphcm

Trong lúc các loại bia công nghiệp được chế tạo với sản lượng hàng hóa triệu lít 1 lần thì bia thủ công giới hạn hơn thế nhiều. một xưởng bia craft dù lớn đến đâu cũng chỉ chế tạo ra tối đa không quá 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít một năm. các nhà làm bia thủ công quan niệm “chất lượng hơn số lượng”. Sản lượng ít giúp họ đảm bảo mỗi mẻ bia được ủ ra đều thực sự tinh túy.

không có quá khi nói đây là lĩnh vực công nghiệp của niềm đam mê đích thực!

2. BIA CRAFT ĐƯỢC TẠO THÀNH BỞI NGUYÊN LIỆU PHONG PHÚ

Bia Craft được tạo thành từ các nguyên vật liệu phong phú

Cả bia thủ công lẫn bia nền công nghiệp đều được làm từ 4 nguyên vật liệu cơ bản là nước, hoa bia, mạch nha và nấm men. ngành sản xuất bia nền công nghiệp hiện nay cũng dùng thêm rất nhiều phụ liệu để nâng cao hiệu quả chế tạo. Tuy nhiên nhìn chung nguyên vật liệu của bia công nghiệp tương đối giới hạn. phần lớn chúng đều có công thức không có sai biệt lắm.

Bia thủ công lại khác! nguyên liệu của bia thủ công rất phong phú, một người nấu bia giống như một người đầu bếp chuyên nghiệp, được thoả sức sáng tạo với 4 nguyên liệu chính và liên kết thêm vô số nguyên liệu khác.

Với niềm đam mê bất tận, các nhà làm bia craft không ngừng tìm tòi và thử nghiệm để tạo ra những hương vị bia sáng tạo của riêng mình.

3.BIA CRAFT CÓ PHONG CÁCH THỨC VÀ HƯƠNG VỊ RẤT ĐA DẠNG

một vài loại bia craft ở Hoppy Craft Beer

Bia craft mang phong phương pháp cá nhân của người tạo ra nó rõ nét. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ độc nhất cùng nguyên liệu phong phú, đó là hàng hóa ngàn loại trái cây, hương liệu, thảo mộc khắp mọi khu vực. độc đáo, những dấu ấn mang tính đặc thù của mỗi vùng miền cũng có thể trở thành chất liệu độc đáo để làm nên những hương vị bia độc nhất mà chẳng phải khu vực nào cũng có được.

Sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu truyền thống, nguyên liệu vùng miền và sự độc nhất trong quá trình ủ bia, lên men tạo nên điều khác biệt. không bao giờ đo đếm được sự đa dạng mà hương vị bia craft mang lại. Hoàn toàn khác với hương vị bia nền công nghiệp thịnh hành trên thì trường!

Nếu như bạn là một người có gu thưởng thức cao, rất thích thử những điều mới lạ thì bia craft chắc hẳn sẽ mang tới cho bạn sự trải nghiệm thú vị.

4.BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT THEO QUY TRÌNH Ủ BIA TRUYỀN THỐNG

kiểm soát công đoạn ủ bia craft tại xưởng của Hoppy Craft Beer

Để tiết kiệm thời gian và mức giá chế tạo, ngành bia nền công nghiệp hiện ở sử dụng công nghệ enzym kỹ thuật. phương pháp này giúp chế tạo dịch nha trực tiếp từ hạt đại mạch hoặc sắn lát (khoai mì lát) mà không cần malt (hỗn hợp mạch nha được tạo ra sau khi cho những loại hạt ngũ cốc ươm mầm).

Không những thế trật tự chế tạo bia phổ thông cũng cắt giảm xuống và điều chỉnh rất nhiều bước so với truyền thống để tối ưu hóa sản lượng.

dĩ nhiên với những sự thay đổi này, chất lượng bia tạo ra sẽ khó có thể lý tưởng như kỳ vọng của các nhà thưởng thức sành sỏi.

Trong lúc đó, để giữ được tinh túy của mình, bia craft vẫn trung thành với thứ tự ủ bia truyền thống. Trong quy trình này, người làm bia khéo léo giữ lại men bia, nhân tố quyết định độ đắng và mùi thơm đặc trưng của bia. thời gian lên men của bia craft cũng tuân thủ chuẩn 3-6 tuần, giúp mẻ bia cho ra hương vị tuyệt hảo. Quan trọng không kém là bia hoàn toàn không có chất bảo quản! Tuy điều này khiến bia chỉ có thể dùng trong khoảng thời gian ngắn sau khi ra thành phẩm nhưng lại đảm bảo nguyên vị và vô cùng tốt cho sức khỏe người uống.

5.BIA CRAFT ĐƯỢC SẢN XUẤT MỘT CÁCH ĐỘC LẬP

Mô hình xưởng chế tạo bia phối hợp nhà hàng của Hoppy Craft Beer

Bia craft được ủ ở gia đình hay những xưởng sản xuất bia nhỏ, độc lập. Nói 1 cách đơn giản, bia craft là 1 loại bia không có được sản xuất bởi 1 nhà máy/tập đoàn bia nền công nghiệp. Quy mô nhỏ, không chạy theo sản lượng khổng lồ giúp bia craft luôn luôn giữ được tinh túy hương vị khiến người thưởng thức say mê.

KẾT LUẬN

Với tất cả những gì tạo thành, bia craft dĩ nhiên chẳng phải là một loại bia uống cho say, uống “liên tu bất tận”. Với loại bia này, người uống thưởng thức khá nhiều hơn, tinh tế giống như lúc thưởng thức rượu vang hay cocktail.

Hoppy Craft Beer tự hào là nhãn hiệu bia craft được nhiều khách hàng lựa chọn lúc muốn nhâm nhi thức uống đặc sắc này. không chỉ được khách hàng ưa rất thích, chúng tôi còn tự hào vì là xưởng craft bia Việt Nam đạt được rất nhiều giải thưởng quốc tế.

ở Hoppy Craft Beer, bạn có thể uống các ly bia tươi vừa “ra lò”, tham quan toàn bộ thứ tự chế tạo bia, tận mắt thấy các nguyên liệu ủ bia. Bạn còn có thể gặp mặt, trò chuyện với chính người thợ ủ bia tạo ra ly bia mình vừa uống.

Bạn có muốn một trải nghiệm độc đáo mà khó khu vực nào có thể đem tới được như vậy không? Hãy tới Hoppy Craft Beer ngay để tận hưởng hương vị và không có gian hoàn hảo mà chúng tôi mang lại!