Cacao là một món đồ uống truyền thống phù hợp với mọi lứa tuổi, uống nóng hay lạnh đều ngon. Hơn thế, uống cacao nguyên chất cũng đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời dành cho sức khỏe.

Bột cacao là gì?

Bột cacao là loại bột được chiết xuất từ quả của cây cacao, có hương vị đậm đà và mùi đắng. Nó xuất hiện lần đầu tiên cách đây hơn 3000 năm ở Mexico và Trung Mỹ. Vào đầu thế kỷ 20, bột cacao bắt đầu được sử dụng rộng rãi, cách pha bột cacao để uống cũng nhanh chóng trở thành một phần văn hoá Châu Âu và toàn cầu.

Quả cacao tươi sau khi thu hoạch sẽ được lên men từ 2 - 9 ngày trước khi đem đi phơi nắng. Sau đó, hạt cacao sẽ được rang để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Hạt cacao sau khi rang chín sẽ được xay thành bột nhuyễn mịn. Bột cacao nguyên chất được sử dụng nhiều trong nấu ăn và pha chế.

Công dụng của bột cacao đối với sức khỏe

Hàm lượng dinh dưỡng cao

Trong bột cacao Đắk Lắk có đầy đủ các loại dưỡng chất như protein, carbohydrate và lipid để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng chất xơ cao trong cacao tạo cảm giác no nên giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa bệnh táo bón. Bên cạnh đó, trong bột cacao chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như mangan, đồng, sắt, magie,... cho cơ thể.

Ổn định huyết áp

Hợp chất flavonoid làm thu giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu nên giúp ổn định huyết áp. Bên cạnh đó, chất này cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hoà tan với nhau hình thành máu đông.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Hợp chất polyphenol trong cacao giúp insulin tiết ra đều đặn, ổn định đường huyết, tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Tinh thần thoải mái

Chất kích thích nhẹ alkaloid có trong bột cacao giúp tinh thần hưng phấn, minh mẫn hơn. Hàm lượng cafein thấp giúp đầu óc tỉnh táo nhưng không gây mệt mỏi như uống cafe.

Hỗ trợ làm đẹp da

Các hoạt chất sinh học trong bột cacao rất tốt cho làn da, flavonoid giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó, cacao còn giúp cải thiện lưu thông máu, làm da hồng hào, chống lão hoá, làm bạn trở nên trẻ trung hồng hào, xinh đẹp hơn.

Tạm kết

Bột cacao không chỉ mang đến một hương vị ngọt ngào khó quên mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên, bạn sẽ hiểu rõ hơn về thực phẩm thiên nhiên này.