Mẹo bảo quản rau xanh tươi trong tủ lạnh lâu nhất có thể
Rau củ là loại thực phẩm thiết yếu hàng ngày, nhưng liệu bạn đã bảo quản rau củ đúng cách? Cùng vào bếp học những mẹo dưới đây để có thêm những cách bảo quản rau trong tủ lạnh giữ được chất dinh dưỡng lâu nhất nhé.
1Các hiện tượng xảy ra trong quá trình bảo quản
Hiện tượng chín
Sau khi thu hoạch, rau củ quả vẫn tiếp tục sinh hóa (phản ứng hô hấp) để
máy hút bụi công suất lớn chuyển hóa đường, oxy thành carbonic, nước và nhiệt.
Khi quá trình này diễn ra với cường độ cao sẽ dẫn đến hiện tượng chín ở các loại thực phẩm này, đây cũng là câu trả lời để lý giải nguyên nhân làm khoai tây nảy mầm sau thu hoạch.
Quá trình trao đổi chất là quá trình diễn ra bình thường, tất yếu. Vì thế, để bảo quản rau củ được lâu và tươi hơn thì bạn chỉ có thể làm chậm lại quá trình này chứ không thể khiến chúng ngưng lại được.
Hiện tượng nhiễm nấm, nhiễm khuẩn
Rau củ quả để lâu rất dễ hình thành các loại vi khuẩn, xuất hiện nấm gây thối, hư hỏng.
Để ngăn ngừa được điều này, bạn cần quan tâm đến những yếu tố làm hình thành nấm, khuẩn ở nhóm thực phẩm này để có cách khắc phục phù hợp.
2Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản
Nhiệt độ
Nhiệt độ là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến chất lượng rau củ quả khi bảo quản.
Với nhiệt độ thấp, màng tế bào trong các loại thực phẩm này sẽ co lại, giúp giảm quá trình trao đổi chất. Bên cạnh đó,
bán máy hút bụi công nghiệp tại đà nẵngnhiệt độ thấp cũng làm sự phát triển của các loại nấm, vi khuẩn làm hư hỏng rau củ quả của bạn.
Độ ẩm
Độ ẩm thấp sẽ làm tăng phản ứng hô hấp, rối loạn hoạt động trao đổi chất, giảm khả năng đề kháng nên sẽ dẫn đến tình trạng rau củ bị héo đi.
Độ ẩm cao giúp rau củ tươi ngon, tuy nhiên đây lại là nhiệt độ lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, phát triển, có thể làm hỏng rau củ của bạn.
Vì thế, bạn cần dùng màng bọc thực phẩm, các hộp kín để ngăn ngừa vi khuẩn và nấm để vừa bảo quản tốt thực phẩm, vừa an toàn sức khỏe.
Các yếu tố khác
Hàm lượng oxy, CO2, C2H4 (ethylene),... cũng ảnh hưởng lớn đến rau củ quả. Lượng oxy cao làm tăng quá trình trao đổi chất ở thực phẩm, nếu hàm lượng này thấp đi sẽ làm rau củ ngưng trao đổi, gây hư thối.
Khí CO2 có khả năng kéo dài thời gian bảo quản rau củ quả và còn giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn có hại nếu được sử dụng và điều chỉnh đúng cách.
Ethylene (C2H4) là loại khí không màu, không mùi, không độc hại, có liên quan đến quá trình làm chín tự nhiên được hình thành nội sinh trong các loại rau củ.
Trong thực phẩm, chúng có thể tạm chia làm 2 loại: thực phẩm tạo khí ethylene có trong trái cây như táo, đu đủ, chuối,... và thực phẩm hấp thụ khí ethylene có nhiều trong các loại rau xanh như bông cải xanh, dưa chuột, rau diếp cá,... Vì thế, bạn cần phân loại và bảo quản các nhóm thực phẩm này cho phù hợp.
3Cách bảo quản rau trong tủ lạnh
Mua với số lượng thích hợp
Học cách bảo quản cà chua sử dụng được cả năm
Ngay sau đây, chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ giúp bạn tổng hợp những cách bảo quản cà chua được lâu như làm sốt cà,
mua máy hút bụi công nghiệp ở tphcm cà chua sấy cùng nhiều cách khác vô cùng hữu ích. Mời bạn theo dõi!
1Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để bảo quản được cà chua thì nên chọn mua những quả cà chua ngon, chất lượng qua các cách chọn sau đây:
Chọn mua những quả cà chua có lớp vỏ căng bóng, trông mọng nước, chín đỏ và có phần cuống lá xanh còn bám chặt trên quả.
Ngửi thử quả cà chua, nếu cà chua có hương thơm thoang thoảng đặc trưng thì là
máy chà sàn liên hợp công nghiệpcà chua chín tự nhiên, còn không nghe được mùi gì cả thì có khả năng đó là cà chua bị ép chín.
Không chọn những quả cà chua bị mềm, lớp vỏ nhăn nheo vì đó là cà chua đã để lâu hoặc bị chín héo, khi ăn sẽ không ngon.
2Bảo quản cà chua trong tủ lạnh theo độ chín
Cà chua chín đỏ
Với những quả cà chua đã chín đỏ, bạn nên dùng giấy bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 2 - 5 độ C và độ ẩm từ 85 - 90% để cà chua được giữ tươi lâu hơn, không bị nhăn nheo hay nhanh hỏng.
Với những quả đã chín này, bạn cần bảo quản và sử dụng trong 1 - 2 ngày để tránh chúng bị hư thối, làm dư thải thực phẩm nhé!
Cà chua chín vừa
Những quả cà chua ương, chín vừa có màu hồng nhạt thì bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 5 độ C, trong vòng 4 - 7 ngày.
Khi cần dùng, bạn nên cho ra môi trường bên ngoài bình thường hoặc tăng nhiệt độ tủ lạnh lên khoảng 13 - 15 độ C, trước từ 1 - 4 ngày dùng cho chúng chín đỏ rồi sử dụng nhé!
Cà chua còn xanh
Cà chua còn xanh không nên cho vào tủ lạnh bảo quản ngay, điều này sẽ khiến cà chua bị mất nước và nhanh héo.
Với những quả như thế này, bạn cứ để chúng ở nơi thoáng mát, cho các quả cà chua chín dần rồi sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần.
3Bảo quản cà chua bằng cách làm sốt cà/ tương cà
Nguyên liệu và dụng cụ
2kg cà chua chín
4 muỗng canh muối
1 củ tỏi (băm nhuyễn)
1 - 2 quả ớt
Máy xay, lọ (hũ) thủy tinh
Nguyên liệu và dụng cụ
Các bước thực hiện
Bước 1. Sơ chế cà chua
Sau khi rửa sạch cà chua, bạn cần lột vỏ cà chua bằng cách cắt vào đuôi cà chua hình chữ thập, rồi cho vào nồi nước sôi khoảng 20 giây, sau đó vớt ra, bóc sạch vỏ.
Xem chi tiết: 4 cách lột vỏ cà chua cực dễ dàng, nhanh mịn cho chị em nội trợ
Bước 2. Xay cà chua
Bạn cho cà chua vào máy xay cùng với 4 muỗng canh muối, tỏi, ớt rồi tiến hành xây nhuyễn.
Cho hỗn hợp cà chua đã xây vào rây lọc để lọc hết xác cà chua đi.
Bước 3. Nấu sốt cà
Bật bếp với lửa nhỏ, bạn cho cà chua vào nồi và nấu khoảng 10 - 15 phút đến khi sốt cà chua bắt đầu sôi lên.
Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt sạch bọt và khuấy đều để cà chua không bị cháy khét nhé!
Khi sốt cà chua đã chín, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho vào dụng cụ bảo quản hoặc có thể thưởng thức ngay rồi!
Bảo quản cà chua bằng cách làm sốt cà/ tương cà
Cách bảo quản sốt cà/ tương cà
Bạn có thể cho sốt cà chua vào các hũ thủy tinh, sau đó đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn có thể cho lên mặt trên của hũ cà chua 1 lớp dầu ăn đã đun sôi, như vậy sẽ kéo dài thời gian sử dụng sốt cà hơn.
Nếu nhà bạn có nhiều hũ thủy tinh thì hãy chia nhỏ sốt cà ra để bảo quản nhé! Khi dùng, chỉ sử dụng 1 hũ nhất định đến khi hết thì dùng tiếp các hũ còn lại, như vậy sốt cà sẽ bảo quản được lâu hơn.
4Bảo quản cà chua bằng cách cắt miếng và đóng hộp
Nguyên liệu và dụng cụ
2kg cà chua chín
Các bước thực hiện
Bước 1. Sơ chế cà chua
Cà chua sau khi rửa sạch với nước, bạn để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ cuống cà chua đi, sau đó thái cà thành từng miếng nhỏ (2 - 4 phần).
Bước 2. Xếp cà chua vào hũ thủy tinh
Bạn cho lần lượt cà chua đã cắt miếng vào hũ thủy tinh sạch, sau đó vặn nắp thật kín lại.
Bước 3. Đun cách thủy cà chua
Bật bếp, bạn nấu 1 nồi nước thật sôi, sau đó cho cà chua vào và tiến hành đun cách thủy hũ cà chua khoảng 90 phút ở mức lửa lớn (khoảng 92 độ C).
Bảo quản cà chua bằng cách cắt miếng và đóng hộp
Cách bảo quản
Cà chua sau khi đun cách thủy, bạn lấy các hũ cà ra ngoài, để nguội trong 2 ngày rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé!
5Bảo quản cà chua bằng cách làm cà chua sấy
Nguyên liệu và dụng cụ
2kg cà chua
1 ít muối
Các bước thực hiện
Bước 1. Sơ chế cà chua
Cà chua khi đã rửa sạch, bạn bỏ cuống và thái múi cau thành 4 - 6 phần. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt cà chua thành các khoanh tùy sở thích nhé!
Bước 2. Ướp cà chua với muối
Cho cà chua vào tô cùng 1 ít muối, sau đó nhẹ nhàng trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều vào cà chua.
Lưu ý, nếu cà chua mua về là loại quá chua, bạn có thể điều chỉnh lại bằng cách cho thêm đường vào nhé!
Bước 3. Sấy cà chua
Có 2 cách cho bạn lựa chọn, sấy bằng cách phơi nắng và sấy bằng lò nướng.
Để sấy bằng cách phơi nắng, bạn xếp cà chua lên cái mẹt hoặc mâm rồi cho phơi nắng khoảng 5 - 6 ngày đến khi cà chua thật sự khô hoàn toàn.
Để sấy bằng lò nướng, bạn cho cà chua lên khay nướng, sau đó tiến hành sấy cà chua trong 5 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.
Ngoài 2 phương pháp kể trên, bạn cũng có thể sấy cà chua bằng máy sấy hoa quả, nồi chiên không dầu,...
Bảo quản cà chua bằng cách làm cà chua sấy
Cách bảo quản
Cà chua sau khi sấy bạn để nguội, sau đó cho vào túi nhựa chuyên dụng hoặc hũ thủy tinh để dùng dần nhé!
6Bảo quản cà chua bằng muối
Cà chua sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn cho lần lượt vào hũ thủy tinh.
Cứ 1 lớp cà chua như vậy, bạn cho lên 1 lớp muối phủ đều khắp mặt cà chua đến khi hết lượng cà chua cần bảo quản.
Sau đó, bạn đậy kín hũ lại rồi bảo quản ở nơi thoáng mát. Với
phụ kiện máy chà sàncách này, bạn có thể bảo quản cà chua và dùng dần trong vòng 1 tháng nhé!
7Bảo quản cà chua bằng cách vùi vào tro
Bạn cho cà chua cà hộp giấy hoặc những vật dụng bảo quản khác, sau đó cho tro vào sao cho ngập khắp mặt cà chua rồi đậy hộp lại rồi để ở nơi thoáng mát. Với cách này, bạn có thể bảo quản cà chua từ 5 - 6 tháng.
May bien tan sẽ dúp tiết kiệm điện nên hãy dùng
máy biến tần: Công ty
khăn ướt vina chuyên sản xuất, gia công các loại
khăn ướt giá rẻ,
khan uot.
Máy biến tần dúp bảo vệ động cơ và tiết kiệm điện hãy nên dùng
may bien tan: Cty Đại Quang chuyên
mua bán máy biến tần các loại từ
máy biến tần 1 pha cho đến
máy biến tần 3 pha. Đặc biệt hơn chúng tôi cung cấp cả
máy biến tần giá rẻ.
Cân phân tích giá rẻ là dòng cân điện tử chuyên dùng được coi là
cân phân tích phòng thí nghiệm có các loại như:
cân phân tích 2 số lẻ hay loại khác là
cân phân tích 4 số lẻ và cao cấp hơn là loại
cân phân tích 5 số lẻ. Tân Nam Phát -
Can dien tu ha noi hang đầu,
Cân điện tử tại hà nội bạn cần mua
can dien tu o ha noi.
quần lót nam giá sỉ tphcm,
quần lót nam giá rẻ ở tphcm,
Cơ sở sản xuất quần lót nam,
Công ty sản xuất quần lót nam,
Xưởng sản xuất quần lót nam,
bán quần lót nam giá rẻ,
cung cấp sỉ quần lót nam,
Nếu các bạn quan tâm đến
cân bàn điện tử trong ngành nông sản đặc biệt là
cân bàn điện tử giá rẻ hoặc loại
cân vàng điện tử dùng trong ngành vàng bạc đá quý cũng như
cân phân tích điện tử dùng trong phòng thì nghiệm, đặc biệt nhất là
cân treo điện tử Xin liên hệ
cân điện tử Tiến Đạt. Công ty
cân điện tử Tiến Đạt chuyên sản xuất - mua bán - sửa chữa các sản phẩm
can dien tu.
bạn tìm
căn hộ cho thuê ở biên hòa thì xin hạy liên hệ chúng tôi để tìm
thuê căn hộ chung cư tại biên hòa ưng ý như thể
cho thuê nhà nguyên căn biên hòa . đặc biệt nhiều người đang có nhu cầu
cho thuê nhà giá rẻ tại biên hòa, và dù thị trường có đến đâu vẫn có đủ
cho thuê nhà tại biên hòa. Kể cả là thị trường mới nổi vể
căn hộ dịch vụ cho thuê tại biên hòa vẫn hấp dẩn hơn
cho thuê căn hộ biên hòa. Tại Biên Hòa đang nổi lên
cho thue can ho amber court và
cho thuê căn hộ The Pegasus Plaza.
Cân bàn điện tử của
can dien tu Việt Nhật được dánh giá cao cùng
cân phân tích điện tử và
cân treo điện tử cũng như
cân mini điện tử. Đó mới chỉ là một trong rất nhiều sản phẩm của
cân điện tử Việt Nhật Hiện nay nhu cầu
mua bán cân điện tử ở bình dương ngày càng nổi trội và rầm rộ. Chúng tôi chuyên
bán cân điện tử ở bình dương chất lượng uy tín, các bạn có thể tìm mua
cân điện tử ở bình dương mà không cần đi đâu xa vì
cân điện tử giá rẻ tại bình dương chúng tôi luôn chất lượng.
Cân điện tử tại bình dương ngoài ra chúng tôi còn
sửa cân điện tử ở bình dương nhanh chóng tiện lợi...
Hãy lựa chọn
Cân treo điện tử uy tín chất lượng, cùng với các sản phẩm
cân treo điện tử 1 tấn,
cân treo điện tử 2 tấn,
cân treo điện tử 5 tấn,
cân treo điện tử 3 tấn,
cân treo điện tử cas giá rẻ, . Hãy liên hệ chúng tôi để được mua
Cân treo điện tử 10 tấn,
cân treo điện tử ocs hay
Cân treo điện tử 15 tấn tốt nhất.
Như chúng ta đã biết
những dự án của Kita Group đang thu hút nhiều nhà đầu tư như
dự án Kita Vĩnh Long và nhiều dự án khác, mọi thông tin thêm về
dự án Kita Group xin liệ hệ 0901.265.199 để có thông tin
Kita Group Vĩnh Long mới nhất và chính xác nhất -
Bán căn hộ Stella Võ Văn Kiệt là 1 trong những dự án nổi bật của Kita Group được nhiều người biết đến với tên
Căn hộ Stella En Tropic Bình Tân. Nổi bật nhất là
Dự án Stella Vĩnh Long.
toilaaithe
