Đây là loại rượu được làm từ giống nho Chardonnay – Chenin, nhưng điều đặc biệt là trên mỗi hecta ruộng đất, người ta chỉ được thu hoạch số lượng nho tối đa hạn định để đảm bảo chúng chính là những trái nho đủ cô đọng, để có được phẩm chất tốt giúp hình thành nên một chai vang ngon.

Những quả nho này được thu hoạch hoàn toàn bằng tay một cách cẩn thận, tỉ mỉ để tránh dập nát nho, thời điểm thu hoạch vào tháng 3 hàng năm và sau đó, chúng được đem đi cắt và vắt cuống, ép lấy nước. Vang trải qua thời gian ngâm ủ khá lâu trong khoảng từ 6 đến 8 tháng. Được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 10 tháng, sau khi cho vào chai thủy tinh thì tiếp tục trưởng thành trong hầm rượu thêm 6 tháng trước khi đem ra thị trường.