Củ sen được biết là thực phẩm bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì thế, việc bổ sung nguyên liệu này vào bữa cơm gia đình ngày càng được phổ biến hơn.
Món canh củ sen hầm sườn non
Nguyên liệu
- 500gr Sườn heo non
- Củ sen tươi: 2 củ vừa ă
- Cà rốt: 2 củ
- Bột nêm, đường, muối, tiêu xay
- Nước mắm nguyên chất
- Hành lá, rau mùi
Cách làm món ăn
- Củ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cho sen vào ngâm với nước muối loãng và vắt thêm ít nước chanh để sen không bị thâm. Ngâm một lúc thì vớt củ sen ra rồi luộc sơ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa đẹp mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Rau mùi, hành lá, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
- Sườn non rửa sạch sau đó cho luộc sơ hoặc chần qua bằng nước nóng rồi đổ nước đó đi.
- Bắc nồi lên bếp đun sôi 400ml nước, tiếp đến bỏ sườn vào ninh khoảng 15 phút.
- Sau đó cho củ sen vào hầm thêm khoảng 15 phút nữa.
- Cuối cùng cho cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy các nguyên liệu đều chín mềm cho hành mùi rồi tắt bếp. Múc canh sườn hầm củ sen ra bát to rồi ăn kèm với cơm nóng.
Canh củ sen nấu tôm
Bên cạnh canh sườn non, củ sen nấu tôm cũng là một trong những
món ăn từ củ sen tươi bạn nên thử nhé. Với vị ngọt thanh mát, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Củ sen tươi: 2 củ
- Hạt sen khô hoặc Búp sen tươi
- Tôm tươi: 5 con
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, hạt nêm, tiêu xay, rau ngò (rau mùi)
Cách làm món ăn
- Búp sen tươi bỏ vỏ, giữ lại hạt, tách bỏ tâm sen cho khỏi đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô thì có thể cho ngâm với nước để hạt sen nở.
- Củ sen và cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi thấy tôm chín tái thì đổ nước vào đun tiếp.
- Tiếp theo, cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào hầm, cho thêm gia vị cho vừa ăn.
- Nếu dùng hạt sen khô thì cần luộc qua hạt sen cho mềm rồi mới mang bỏ vào nồi canh. Như vậy, hạt sen sẽ bở nhanh hơn.
- Đun khoảng 15 phút để nguyên liệu chín mềm rồi cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Cho canh ra bát, rắc thêm hạt tiêu xay rồi thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon nhé.
Xem thêm những món ngon từ thịt lợn xay
TẠI ĐÂY
![[Món ăn ngon] Củ sen tươi làm món gì ngon, bổ dưỡng](https://congmuaban.vn/uploads/san-pham/mon-an-ngon-cu-sen-tuoi-lam-mon-gi-ngon-bo-duong.png "[Món ăn ngon] Củ sen tươi làm món gì ngon, bổ dưỡng")
hunghm
