1. Gạo lứt là gì?​

2. Có những loại gạo lứt nào?​

3. Nên ăn nhiều gạo lứt​

4. Tác dụng của gạo lứt​

• • Mặc dù gạo lứt cần nhiều nước hơn và thời gian nấu lâu hơn so với gạo trắng, nhưng hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao hơn do còn nguyên cám và mầm.
• • Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Tiêu thụ một chế độ ăn giàu ngũ cốc có lợi cho sức khỏe vì nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và một số bệnh ung thư. Nó cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng.
• • Bao gồm các loại gạo nguyên hạt khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn để thưởng thức nhiều hương vị và kết cấu cũng như hưởng lợi từ thành phần dinh dưỡng đa dạng của nó.

5. Cách nấu cơm gạo lứt​

6. Cách chọn và bảo quản gạo lứt​

6.1 Chưa nấu chín​

6.2 Nấu chín​

• Không bao giờ bảo quản cơm đã nấu ở nhiệt độ phòng vì chất độc có thể dễ dàng hình thành trong điều kiện như vậy.
• Nếu bạn định bảo quản cơm đã nấu chín để sử dụng sau này, hãy làm nguội cơm mới nấu trong vòng một giờ sau khi nấu. Bạn có thể chia số lượng lớn cơm thành nhiều phần nhỏ hơn để giảm thời gian làm nguội. Sau khi nguội, cơm nên được bảo quản trong hộp kín khí ở tủ lạnh dưới 8 C.
• Không ủ cơm lâu hơn hai ngày và không hâm lại cơm quá một lần.
• Cơm để lạnh phải hâm lại cho đến khi hơi nóng.