Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bánh mì:

• Bột mì: 300g
• Men nở (instant yeast): 3g
• Bơ nhạt: 30g
• Trứng cát trắng: 30g
• Mật ong: 45ml
• Đường: 20g
• Muối: 3g (nếu bơ đã có muối thì thôi)
• Sữa tươi không đường: 165ml
• Bột sữa: 5g

Phần nhân dừa:

• Dừa nạo sấy khô: 50g
• Bơ: 25g
• Đường bột: 15g
• Lòng đỏ trứng gà: 20g

Hướng dẫn làm bánh mì sữa dừa hình trái tim

Bước 1: Hòa tan 5g đường cát trắng vào cốc chứa 50ml sữa tươi đã được làm ấm. Sau đó cho men khô vào cốc và để nghỉ từ 15 – 20 phút. Sau khoảng thời gian trên, men sẽ nở ra như gạch cua. Lưu ý, nếu thời tiết lạnh, thời gian nghỉ của men có thể lâu hơn.

Bước 2: Cho các nguyên liệu bột mì, bột sữa, đường và muối vào một tô lớn rồi trộn đều chúng.

Bước 3: Cho chỗ sữa tươi còn lại, mật ong và trứng gà vào tô rồi tiếp tục trộn đều. Cuối cùng cho bơ mềm vào tô và dùng tay (có đeo bao nilon) để nhồi bột. Nhồi trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt, không dính tay thì dừng.

Bước 4: Cho khối bột vừa nhồi vào một tô lớn có quét một lớp dầu ăn mỏng bên trong lòng tô. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín miệng tô rồi đem ủ ở nơi kín trong khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bột nở ra gấp 3.

Bước 5: Cho các nguyên liệu làm nhân bánh vào tô và trộn đều chúng lên. Sau đó vo thành các viên tròn.

Bước 6: Sau khi bột đã nở ra gấp 3 thì lấy ra, nhồi sơ lại trong khoảng 1 – 2 phút để ép bớt bọt khí ra ngoài. Sau đó chia khối bột thành các phần bằng nhau. Tiếp theo, vo tròn từng viên, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa, sau đó bọc kín lại.

Bước 7: Cán dẹt viên bộ đã có nhân, gập đôi theo chiều dọc, sau đó theo chiều ngang. Cuối cùng, cắt một đường ở mép vừa gập để tạo thành hình trái tim.

Bước 8: Lặp lại bước 7 cho đến khi hết viên bột đã có nhân. Đặt bánh đã được tạo hình lên khay có lót sẵn giấy dầu, để bánh nghỉ trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 9: Làm nóng trước lò nướng trong khoảng 10 phút ở mức nhiệt 170 độ C. Sau đó đặt khay bánh vào ngăn giữa của lò để nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều thì lấy ra.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì sữa dừa hình trái tim mà Inox Kim Nguyên chia sẻ ở trên!

Inox kim nguyên là xưởng gia công các loại xe bán hàng inox kim nguyên uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox lưu động của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bán sinh tố nước ép  với chất lượng số 1 hiện nay.

XE BÁN BÁNH MÌ INOX KIM NGUYÊN
Địa chỉ: 695/3 Tân Sơn, Phường 12, Quận Gò Vấp, TPHCM
Hotline: 0909.398.599
Email: baogiakimnguyen@gmail.com