Piaget được hình thành vào năm 1874 tại vùng đất "La Côte aux Fées", chủ thương hiệu là ông Georges Piaget, chuyên kinh doanh đồng hồ và nữ trang cao cấp. Sau này Piaget được sát nhập vào tập đoàn Richemont của Thụy Sĩ, đi đầu trong lĩnh vực công nghiệp hàng cao cấp. Trước khi có thương hiệu đồng hồ tiếng tăm như hôm nay, ông Georges đã xây dựng một xưởng làm việc chuyên biệt, chỉ để sản xuất đồng hồ bỏ túi và các bộ máy với độ chính xác cao, cung cấp đơn hàng cho các thương hiệu danh tiếng thời điểm bấy giờ.
Cũng từ đây cái tên Piaget được biết đến rộng rãi hơn, vượt ra cả ngoài lãnh thổ Neuchâtel. Piaget chuyển sang sản xuất đồng hồ đeo tay vào năm 1911, khi con trai của người sáng lập là Timothée Piaget đứng lên lãnh đạo sự nghiệp của gia đình.