Trong tiếng Pháp thì Mousse có nghĩa là “bọt” đã miêu tả đúng tính chất của bánh. Bánh có hương vị đậm đà, béo mịn quyện vào nhau một cách hoàn hảo, để lại một xúc cảm đặc biệt cho người ăn ngay từ miếng đầu tiên.