Hải sản luôn là loại thực phẩm có nhu cầu sử dụng cao và tăng trưởng theo hằng năm. Hải sản luôn có giá trị dinh dưỡng rất cao tuy nhiên bên cạnh đó để giữ cho thực phẩm này luôn tươi sống và chất lượng thì khâu vận chuyển và bảo quản lại khá phức tạp và đòi hỏi sự cẩn thận tỉ mỉ cao. Kho lạnh bảo quản hải sản là cần thiết để duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn.