Từng Khu Vực Quy Trình Bếp Một Chiều Cần Có Các Trang Thiết Bị Gì?
Theo quy định của chính quyền, những nhà hàng, hệ thống kinh doanh ăn uống phải có khu bếp một chiều. Tức là các bước sơ chế, nấu nướng… đều thao tác một chiều duy nhất. Mỗi bước sẽ thực hiện ở khu vực riêng, với các công cụ chuyên biệt. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tránh sự chồng chéo giữa những bộ phận. Thông thường quy trình một chiều sẽ gồm những khu như: Khu vực thu nhận nguyên liệu, khu sơ chế, khu tinh chế; khu chế biến, khu ra thức ăn và khu vực rửa chén dĩa. Bạn có thể tham khảo danh sách trang thiết bị theo từng khu vực quy trình bếp một chiều, qua bài viết dưới đây.
Khu vực tiếp nhận nguyên liệu
Các nguyên liệu đầu vào sẽ được xem xét nguồn gốc, xuất xứ, số lượng, chất lượng, khối lượng… Sau khi giám sát sẽ thực hiện rửa, xử lý sơ bộ, rồi chuyển thực phẩm vào kho bảo quản. Ở bước thêm hệ thống hút khói và cấp gió tươi. Nhằm mang đến bầu không khí trong sạch cho toàn không gian bếp.
Khu vực ra thức ăn
Sau khi chế biến xong, thức ăn sẽ phân chia, trình bày ra dĩa, phục vụ cho các thực khách. Bàn inox, quầy giữ nóng thức ăn, tủ trưng bày, xe đẩy… là những thiết bị thường được dùng tại bước này.
Khu vực rửa chén bát
Các bát đĩa, xoong nồi bẩn sẽ được tập trung hết tại khu này, để vệ sinh sạch sẽ. Các thiết bị cần cho khu vực rửa bát dĩa là bàn có chậu rửa, máy rửa bát, máy rửa ly, tủ sấy, xe đẩy nhiều tầng, bàn inox, kệ inox…
Trên đây là những thông tin về trang thiết bị theo từng khu vực quy trình bếp một chiều mà Hà Tiên muốn chia sẻ với bạn. Nếu quý khách đang có nhu cầu mua trang thiết bị bếp nhà hàng, trang thiết bị inox, bếp công nghiệp thì hãy gọi điện ngay với chúng tôi qua số Hotline 0932.699.924. Để nhận tư vấn nhanh chóng và chi tiết nhất.
CÔNG TY TNHH SX -TM HÀ TIÊN
Địa chỉ: 247 Hòa Bình, P. Hiệp Tân, Q. Tân Phú, TP. HCM
Hotline: 0932699924 - 02866503437
Email: info@hatiencorp.vn
Website: https://hatiencorp.vn
VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN TẠI MỸ (USA)
Represented by: Mr. Alex Phạm – Director
Phone: +15713644979
Email: alexpham@hatiencorp.vn
Address: 9707 King George Dr, Manassas, VA 20109
VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN TẠI ÚC (AUSTRALIA)
AUSTRALIAN EQUIPMENT SOLUTIONS PTY LTD.
Address: 656 Queensberry Street, North Melbourne, Australia.
Phone: +61425425338
Represented by: Mr. Huu Tri (Stanley) Truong – Director
