Chúng rất giàu các axit béo không bão hoà "thân thiện với tim" như axit oleic và axit pamitoleic.
Hạt điều là nguồn cung cấp chất khoáng cần thiết: Mangan, Kali, Đồng, Sắt, Kẽm,..
Hạt điều cũng chứa nhiều vitamin thiết yếu như axit pantothenic (vitamin B5), Pyridoxine (Vitamin B6),..
