Giới thiệu nem Bình Định – Nem Chợ Huyện

Nem chua Bình Định là một loại đặc sản  nổi danh trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bất cứ những buổi tiệc cho đến bữa ăn bình dân đều thấy sự có mặt của nem chua này. Món nem Bình Định bắt nguồn từ Tuy Phước gần làng Chợ Huyện. Do vậy, cái tên nem chợ Huyện gắn liền và trải qua bao đời vẫn được người dân yêu thích. Khác hoàn toàn với cách làm nem chua Bình Định ở Sài Gòn.

Nem Chợ Huyện có đầy đủ các vị từ giòn dai, ngọt, mặn, chua kết hợp mùi vị đặc trưng. Món ăn đặc sản này đã làm mê hoặc lòng người với nhiều cung bậc cảm xúc tại đầu lưỡi. Nhờ sự đam mê về ẩm thực, ông Trần Võ hay còn có tên thân quen là ông Bảy Ù. Đã đi chu du tứ xuyên để tìm ra những món ăn ngon, độc đáo. Đem về món nem Bình Định và gia chế lại sao cho ngon nhất. Từ đó món nem chua Bình Định được ông truyền lại cho con cháu qua bao đời. 

1. Nem Chua Bình Định

Thật khó cưỡng với món nem Bình Định chính gốc ngon đến lạ. Khác với món nem ở các tỉnh thành khác. Món nem chua Bình Định gây ấn tượng tức thời khi thưởng thức ngay lần đầu tiên. Vị chua chua, dai giòn cùng độ ngọt từ thịt hòa quyện mang đến vị giác vô cùng thăng hoa. Nem chua chợ huyện không còn là cái tên quá xa lạ với người dân Việt Nam.

Nem khi chín bóc vỏ ra rồi ăn kèm với tương ớt hoặc chén mắm ớt tỏi cũng đủ xuýt xoa. Chỉ cần cắn một miếng làm dấy lên dư vị khó có thể mà quên.  Đặc sản nem Chợ Huyện thường được kết hợp vào các món ăn như bún mắm, bánh canh, bánh cuốn,… Hoặc được dùng phổ biến vào các dịp lễ tết hoặc hội họp và tiệc tục tại các địa phương. 

2. Nem Nướng Bình Định

Vốn là món ăn, đặc sản vừa ngon vừa mang lại giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món nem nướng Bình Định sở hữu cách chế biến mang một màu sắc rất riêng. Từ hương thơm đến mùi vị cho đến cách thưởng thức. Mùi nem nướng tỏa ra làm nứt mũi ngay cạnh bếp than hồng. 

Và sẽ tuyệt vời hơn nếu như nem Bình Định khi nướng lên nóng hổi thơm lừng. Ăn cùng với rau răm, rau tía tô, khế chua thái mỏng, dưa leo,… chấm với nước mắm pha loãng cùng tỏi và ớt ngất ngây. Có thể nói đây là sự kết hợp mang lại nét đặc trưng riêng của hương vị xứ Nẫu. Do đó mà du khách không quên chọn nem chua Bình Định mỗi khi có dịp ghé thăm.

3. Nem Chả Bình Định

Chính vì bí quyết chế biến và sự chuẩn bị kỹ càng trong khâu làm nem chả. Đặc sản nem chả Bình Định không chỉ là ẩm thực ngon. Đó còn mang giá trị dinh dưỡng không thua gì các món ăn khác. 

Nem chả Bình Định tại Nem Chợ Huyện có cách làm khá đặc biệt, từ nguyên liệu đến cách làm. Để làm nem chả thơm ngon đúng chuẩn vị xứ Nẫu thì cần phải tuân thủ các quy tắc. Mỗi một công đoạn thực hiện chỉn chu theo cách gia truyền ông cha để lại sẽ tạo ra một món ngon đặc sản nem chả chợ Huyện hợp vị chuẩn gu tại gia. 

4. Nem Tôm Bình Định

Lần theo ẩm thực đặc sản tại Bình Định, phát hiện một món ngon khá hấp dẫn vị giác của mọi lứa tuổi. Nem tôm Bình Định là món ăn quen thuộc khi đến nơi đây. Nếu như miền Trung gọi món này là ram hay miền Nam gọi là chả giò. Thì chung quy cũng giống nhau về hình thức món ăn.

Điểm khác biệt làm nên hương vị đặc trưng của nem tôm Bình Định chính là công thức chế biến. Đây là món ăn truyền thống thường thấy trong các tiệc, đám cưới,…Thường sử dụng bánh tráng phơi sương để gói nên khi ăn rất giòn và lạ miệng. Nem tôm có nguyên liệu chính là thịt và tôm cùng một số nguyên liệu phụ và gia vị. Bạn sẽ cảm nhận mức độ ngon đến lạ khi nem tôm chiên lên giòn rụm. Ăn kèm với bún và rau sống, chấm với nước mắm tỏi đặc sắc quả là tuyệt hảo. 

5. Nem Cây Bình Định

Nem cây Bình Định còn gọi là nem chua , được chế biến thành dạng hình trụ dài. Không giống với nem Bình Định ở Sài Gòn hay nem Bình Định tại Đà Nẵng. Cách làm nem chua chính gốc nem chợ Huyện được xem là đặc sản gia truyền. Mà chỉ mỗi nghệ nhân tại xứ này mới có thể làm nên hương vị tuyệt vời như vậy. 

Khám phá đặc sản ngon khó cưỡng tại quán Nem Chợ Huyện với hàng loạt món nem chua hấp dẫn. Hy vong với các món nem của đặc sản Nem Chợ Huyện chia sẻ trên đây. Đã một phần nào đó giúp bạn hiểu thêm về nét ẩm thực Bình Định. Ngoài nem khi đến với Bình Định không thể không nhắc đến những đặc sản nổi tiếng như tré Bình Định, chả cá Bình Định, chả bò Bình Định… 

Nem Chợ Huyện là nhà sản xuất và phân phối chính thức rất nhiều đặc sản Bình Định đa dạng. Giá nem chua Bình Định khá cạnh tranh nhưng vẫn giữ trọn vẹn chất lượng. Và nếu một lần đến với xứ Nẫu – nơi làng chợ Huyện, hãy ghé đến và thưởng thức món nem chua đặc sản này bạn nhé.