Muối là hợp chất hữu cơ có vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống hàng ngày cũng như trong môn Hóa học. Hãy cùng tìm hiểu về tính chất hóa học của muối, cách phân loại muối và các ứng dụng của muối qua bài viết dưới đây.
Muối là gì?
Khái niệm muối trong hóa học
Khi nhắc đến muối, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến muối ăn Natri Clorua (NaCl). Tuy nhiên, trong hóa học, muối là các hợp chất được tạo thành từ các cation mang điện tích dương (Cu, Al, Mg,…) hay amoni (NH4+ ) liên kết với các anion mang điện tích âm (SO42-, Cl–,…).
Cách phân loại muối
Muối được chia làm hai loại như sau:
Muối axit: Trong cấu tạo của muối vẫn tồn tại nguyên tử H chưa được thay thế bằng kim loại. Muối axit khi tan vào nước sẽ tạo ra dung dịch có tính axit. Ví dụ: NaHSO4, K2HPO4,…
Muối trung hòa: Gốc axit không còn nguyên tử H có thể thay thế được kim loại. Ví dụ: Na2CO3, CaCO3,…
Cách nhận biết muối
Các phân tử muối chứa những nguyên tử kim loại và gốc axit sau thường có những màu sắc đặc trưng. Các em có thể dựa vào đặc điểm này để có thể dễ dàng nhận biết muối trong các dạng bài tập nhận biết:
Cu2+: màu xanh lam
Zn2+: trắng
Mn2+: vàng nhạt
Cu2+ có màu đỏ gạch
Al3+: trắng keo
Fe2+ màu trắng xanh
Fe3+ màu đỏ nâu
CrO42-: màu vàng
Ni2+ lục nhạt
MnO4-: màu tím
…
Tính chất hóa học của muối
Tác dụng với kim loại
Một trong những tính chất hóa học của muối là tác dụng với kim loại. Muối khi tác dụng với kim loại sẽ tạo thành muối mới và kim loại mới. Điều kiện để phản ứng xảy ra là kim loại tham gia mạnh hơn kim loại trong muối. Ví dụ
Cu + 2AgNO3 → Cu(NO3)2 + 2Ag↓
Tác dụng với axit
Muối còn có thể tác dụng với dung dịch axit để tạo ra muối với và axit mới. Điều kiện của phản ứng là axit mới tạo thành phải yếu hơn axit tham gia và muối mới không tan được trong axit tạo thành.
CaCO3 + 2HCl → CaCl2 + CO2↑ + H2O
Tác dụng với dung dịch bazơ
Một tính chất hóa học của muối khác là phản ứng với dung dịch để tạo thành muối mới và bazơ mới.
NaOH + FeSO4 → Fe(OH)2 + Na2SO4
Tác dụng với dung dịch muối
Muối có khả năng tác dụng với dung dịch muối tạo thành hai muối mới. Điều kiện để phản ứng xảy ra: chất tham gia phải là muối tan và muối tạo thành có kết tủa.
Na2SO4 + BaCl2 → BaSO4↓ + 2NaCl
Phản ứng phân hủy
Một số loại muối sẽ tự phân hủy trong nhiệt độ cao như KClO3, CaCO3,…
2KClO3 -> 2KCl +3O2
Phản ứng trao đổi trong dung dịch
Hai chất tham gia phản ứng sẽ trao đổi các thành phần hóa học với nhau để tạo thành những hợp chất mới. Điều kiện để phản ứng trao đổi xảy ra là sản phẩm tạo thành có chất khí hoặc chất kết tủa. Đặc biệt, số oxi hóa của các nguyên tố tham gia phản ứng trao đổi không thay đổi.
CuSO4 + 2NaOH → Na2SO4 + Cu(OH)2↓
Phản ứng trung hòa thường xảy ra khi cho axit tác dụng với bazơ để tạo thành muối với nước.
H2SO4 + 2NaOH → Na2SO4 + 2H2O
Nguồn: Tính Chất Hóa Học Của Muối - Marathon Education
