Nhiều sản phẩm hạt điều mà chúng ta đang ăn là hạt điều rang sấy đã qua chế biến. Chỉ có các người dân nơi trồng điều mới có cơ hội thường xuyên được tiếp xúc và chế biến các món ăn liên quan đến hạt điều tươi.

Thế nào là hạt điều tươi

Hạt điều tươi (quả thật) và các hạt điều thô vừa được lấy ra khỏi quả (quả giả) chưa qua phơi nắng hay sấy khô. Hạt điều khi này có màu sáng cuống điều vẫn còn tươi nguyên

Hạt điều tươi thường nặng hơn hạt điều khô. Phải trải qua phơi dưới ánh nắng gay gắt trong vòng khoảng 4 ngày thì hạt điều mới khô. Lúc này trọng lượng chúng đã giảm mất khoảng 15% so với hạt điều tươi.

Thu hoạch hạt điều tươi khá vất vả. Trái điều chín sẽ tự tụt rụng xuống đất. Phải lượm các quả chín rụng thì mới dễ dàng nhặt hạt. Điều trên mỗi cây lại chín vào các thời điểm khác nhau vì thế người ta phải thu nhặt phân loại tỷ mỉ. Người dân vùng trồng điều thường dựng nhà tạm bợ trong rẫy để tiện sinh hoạt và thu hoạch mỗi khi vào mùa điều.

Các món ngon được làm từ hạt điều tươi

Đối với những người dân vùng trồng điều thì những món được chế biến từ hạt điều không còn gì là xa lạ. Nhưng với các người nơi khác thì đây quả là các đặc sản ngon miễn chê.

Hạt điều nướng: đây là món nghe qua có vẻ dễ dàng nhưng công đoạn nướng điều cũng khá vất vả. Khi cho hạt điều vào đống lửa bạn nên ngồi xa tránh hạt điều nổ gây bỏng. Lúc vỏ hạt điều đã đen bạn sử dụng gạch đập cho vỡ hạt và ăn nhân bên trong. Nhân điều vừa ngọt vừa dẻo mang vị rất riêng. Đây được coi là món ăn đặc sắc của người dân xứ điều.

Điều tươi rang củi: Ở Bình Phước còn có một đặc sản khác không kém phần thu hút đó là hạt điều tươi rang củi. Sau lúc sơ chế hạt điều tươi sẽ được cho vào một loại chảo lớn và cho lên bếp lửa rang. Hạt điều chín thơm ngon khó cưỡng. Độ ngon của nó phụ thuộc nhiều vào tay nghề của người rang.

Dùng làm sữa hạt điều cho em bé: Hạt điều tươi sau khi bóc vỏ thì có thể xay nhỏ bằng máy xay sinh tố để làm sữa cho bé. Sữa hạt điều béo, ngon và cực nhiều dinh dưỡng.

Bên cạnh đó hạt điều tươi cũng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác. Hạt điều tươi vừa hái xuống còn tươi ngon và đảm bảo đầy đủ nhất hàm lượng dinh dưỡng nên thường được sử dụng để chế biến những món ăn giàu dinh dưỡng cho người cần tẩm bổ.

>>>Xem thêm sản phẩm: hạt điều ngon

Ngoài thưởng thức các thành phẩm được chế biến từ hạt điều nếu như có cơ hội hãy thử những món ngon mới lạ từ hạt điều tươi nhé. Chúng sẽ cho bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon vốn có của điều đó.