Mật ong từ xưa đến nay luôn được ví như là loại liệu quý trong tự nhiên bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cho sức khỏe. Thế nhưng, với số lượng người dùng ngày càng tăng, các loại mật ong rừng nguyên chất hiện bị làm giả khá nhiều và rất khó phát hiện. 

Vậy cách phân biệt mật ong rừng như thế nào? Cùng Tiệm phố núi tìm hiểu ngay nhé!

Mật ong rừng là gì?

Mật ong rừng là những loại mật ong lấy trực tiếp từ các tổ ong tự nhiên, được xây bởi những chú ong sống hoang dã, hoàn toàn không có sự nuôi dưỡng hay tác động bởi con người. Những chú ong trong rừng tự sinh tồn, tìm hoa, hút mật và cho mật theo mùa.

Điểm đặc biệt của loại mật này là có màu sắc đa dạng từ màu vàng nhạt, vàng cánh gián cho đến màu đen sẫm. Màu sắc của mật sẽ phụ thuộc vào địa điểm lấy và thời gian khai thác. Thường mật sẽ có màu vàng nhạt vào đầu mùa, vàng sậm vào giữa mùa và màu đen sẫm vào thời điểm cuối mùa. 

Để thu được mật ong rừng, người lấy mật không chỉ có kinh nghiệm mà còn cần phải biết những kỹ năng cơ bản của việc đi rừng, việc tìm tổ ong và cách thu phục chúng để lấy được tổ ong trọn vẹn về.

4 cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất

Dựa vào sự thay đổi màu sắc

Mật ong khi mới khai thác có màu vàng nhạt, theo thời gian sẽ chuyển dần sang màu vàng cam và khi để lâu sẽ chuyển sang màu vàng cánh gián.

Tùy thuộc vào nguồn thức ăn, thời gian khai thác và điều kiện tự nhiên mà mật ong rừng sẽ có màu khác nhau, nhưng nhìn chung màu sắc của loại mật này sẽ có sự thay đổi theo thời gian.

Dựa vào mùi hương

Do ong rừng hút mật từ nhiều loài hoa khác nhau nên mật ong rừng sẽ không có mùi hương đặc trưng của một loài hoa nào. Các loại mật ong rừng nguyên chất sẽ có mùi thơm tự nhiên, nồng, ngọt đậm hơn cả đường và mùi hơi ngái.

Dựa vào độ tạo ga, tạo bọt

Mật ong rừng được tạo ra từ mật của nhiều loại hoa khác nhau nên luôn tạo ra lượng khí ga và bọt nhiều. Khi được đóng chai, loại mật từ thiên nhiên này sẽ tạo ra rất nhiều bọt và khí ga, có thể làm bật cả nắp chai.

Dựa vào giá thành

Giá mật ong rừng được bán trên thị trường thường có giá thành khá cao, dao động từ khoảng 600.000 - 1.000.000 đồng/lít. Còn mật ong nuôi có giá thành rẻ hơn rất nhiều chỉ từ 150.000 - 300.000 đồng/lít.

Những loại mật ong có giá dưới 80.000 đồng/lít thường là mật ong giả hoặc bị pha đường, các chất tạo ngọt

Tạm kết

Bài viết ngày hôm nay là tổng hợp một số cách phân biệt mật ong rừng đơn giản, hiệu quả và chuẩn xác nhất. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu rõ về loại mật ong nguyên chất này.